花蟹(一般螃蟹都可以) | 1-3只 |
虾 | 适量 |
贝类 | 适量 |
鱿鱼 | 半只 |
白萝卜 | 半个 |
豆芽 | 适量 |
蒿子秆 | 适量 |
韩国辣椒酱 | 两大勺 |
韩国大酱 | 一勺半 |
生抽 | 一勺 |
蒜末 | 半勺 |
辣椒粉 | 一勺 |
大葱 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
杭椒或者小辣椒 | 适量 |
先把海鲜收拾好(贝类放到清水里,放少许盐泡20分钟,然后用牙刷把他们表面刷干净,螃蟹表壳刷干净,把肚子上那块白色的撕掉,背部壳抠下,从中间剪开,鱿鱼用盐洗干净,去掉表皮,也可以不去)
按上面的比例调好调料汁 (这一步其实就是成败的关键啦)
萝卜切片,铺在锅底,放入除了鱿鱼的其他海鲜。豆芽,金针菇。
锅子里加入水,煮沸之后,加入调好的酱料。
海鲜差不多都熟了之后再放鱿鱼,鱿鱼不能煮太久,否者口感没有弹性。
起锅前放蒿子秆和小辣椒,葱。稍微煮一下。Done~开吃吧!