五色琼团 ～ 오색 찹쌀경단（五色 瓊團）

芝麻、红糖、蜂蜜混合。成馅。

糯米粉与盐混合，每次加入少量热水搅拌匀，再添水，拌匀。

✔用手团面团不粘手的程度即可。

分五等分，揉成凹饼状，放染料（1/2茶匙），滴5-6滴液体色素，揉至颜色均匀。

✔所用染料粉与色素见贴士。

五色面团，各按35g一个量，揉团子，揉出的团子直径应5cm左右。

包馅料。如果粘手，手沾水。

沸水煮6-7分钟。

捞出浸凉水。团子凉后，刷香油。

大米粉放适量水，揉匀，上锅蒸10分钟。
趁热用手揉好，抹食用油，擀平，用压花模刻出需要的形状。

装饰。