《昨日的美食》之意大利蔬菜汤

如图所示的意大利蔬菜汤。

准备材料。
可以一边炒蔬菜，一边准备余下的食材。
如果担心忙不过来，就先把食材切好吧。

培根2片，切小条。

大蒜去皮，切碎末；
洋葱切碎块备用。

胡萝卜与土豆去皮，胡萝卜切成一口大小，土豆切再大一点的块。

手边只有芹菜叶，掰碎备用。如果有芹菜茎，切成小段。

卷心菜掰小块洗净备用。

番茄去皮，切大块备用。

锅内入油，加热后先加入培根，炒至培根出油。

加入4中的大蒜和洋葱粒，炒香，至洋葱熟软半透明。

加入5中的胡萝卜和6的芹菜，用小火炒至胡萝卜都沾上油。

加入5中的土豆和7中的卷心菜，炒至卷心菜熟软。

最后加入8的番茄，炒到番茄略软并出水。

以上食材转入汤锅内，加水至淹没食材。
加入高汤块和香叶，中火煮约30分钟，至土豆软烂后即可起锅。

我最后还在上面洒了点意大利综合香料。