香菇面筋炒素

昨天做了炒素，今天老爸还在说好吃，还说传统的东西就是好，今天把做法跟大家分享一下，喜欢吃的朋友可以在家试试，先准备娃娃菜，也可以是黄芽菜，也就是通常说的大白菜，取两张，用刀切成小块，新鲜香菇若干也片切成块，一包无锡油面筋，如果是白菜心了就不用焯水，如果是老一点的就焯下水，锅里放油煸炒蒜片出香味，然后倒入白菜块放少许盐煸炒至断生，再把香菇放下去煸炒软，加油面筋，油面筋加之前最好用手捏一下使皮有点破，然后用水冲洗一下逼干水分，这是为了吃的时候面筋口感软糯，加好用水冲洗过并逼干的面筋后继续翻炒，加李锦记味极鲜、少许糖和素易鲜 ，因为白菜会有水分出来的，所以要水淀粉勾芡一下，撒上白胡椒粉、淋上香油、葱花即可！非常好吃的炒素，更适合老人孩子！你也可以加些香干、木耳！根据自己喜好吧！