——★意大利乳酪★——
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人做过这道菜
小窝201208
意大利人最爱吃的奶酪，即滑又嫩，就像喝到优质牧场的新鲜牛奶。
用料
——★意大利乳酪★——的做法
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将鲜奶和细砂糖倒入锅中，用小火煮至细砂糖溶化。
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将明胶片用冰水浸泡至软化，捞出挤干水分后放入微温的鲜奶中搅拌至溶化。
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加入动物鲜奶油搅拌均匀，即成奶酪液。
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将奶酪液倒入一个方便倒出的容器中，再加入白兰地酒调匀。
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将奶酪液倒入玻璃杯中约至9分满，放入冰箱冷藏约6小时至凝结即可。
小贴士
不失败秘诀:
★煮鲜奶和细砂糖时，可加入30g杏仁粉，即成杏仁奶酪。
★不喜欢有酒味或做给小朋友吃的话，可不加白兰地，换成柠檬汁口感也很赞，酸酸甜甜的滋味。小朋友会更喜欢。
★冷藏奶酪时，一定要加盖或覆盖一层保鲜膜，以免奶酪表面较干，和串味。
★保存期限:冷藏3天
★模具:透明玻璃杯7个
★煮鲜奶和细砂糖时，可加入30g杏仁粉，即成杏仁奶酪。
★不喜欢有酒味或做给小朋友吃的话，可不加白兰地，换成柠檬汁口感也很赞，酸酸甜甜的滋味。小朋友会更喜欢。
★冷藏奶酪时，一定要加盖或覆盖一层保鲜膜，以免奶酪表面较干，和串味。
★保存期限:冷藏3天
★模具:透明玻璃杯7个
