菠菜拌木耳

-菠菜在沸水里串个1分钟，
-用冷水洗一下菠菜，沥干
（主要把草酸焯掉）

-木耳沸水泡软以后
-放在锅中里滚2分钟
（不要用菠菜焯出来的水）
-冷水洗净，切丝
（不用太细，切碎即可）
-沥干

把菠菜和木耳均匀拌在一起，放在冰箱里，待用
（一定要沥干，所以可以在碗底垫一层厨房用纸）

-2个蒜瓣，切薄一点片
-用中火热锅，
-倒入油，
-放入蒜瓣，平铺在锅底
（我用的是煎锅）
-让蒜瓣满满的煎黄
（要有耐心）
-差不多的时候放一小撮盐
-均匀在油里

-将木耳菠菜倒入锅中
（不要把厨房用纸也倒进去，哈哈）
-中小火
-油盐蒜菠菜木耳完美拌匀
-起锅