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红烧鲈鱼

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鲈鱼刺少肉嫩，蛋白丰富，红烧配米饭，一碗不够

用料  

鲈鱼 1条
姜片 8片
葱白 3-4段
蒜瓣 6-8颗
香菜 2根
油
料酒
老抽
生抽
香醋
糖
盐

红烧鲈鱼的做法  

  1. 鱼收拾好后去头去尾，若是招待宾客，可留着头尾，好看

    红烧鲈鱼的做法 步骤1

  2. 葱白切大段，姜切大片

    红烧鲈鱼的做法 步骤2

  3. 鱼的正反面各剌三斜刀，塞上姜，倒上料酒，喂15分钟

    红烧鲈鱼的做法 步骤3

  4. 油热后姜葱炝锅，放入鱼两面煎各2-3分钟

    红烧鲈鱼的做法 步骤4

  5. 加入料酒、老抽上色、生抽、糖提味、盐少许、醋一勺、水一些，大火烧开后加盖小火焖8分钟，翻面再焖8分钟

    红烧鲈鱼的做法 步骤5

  6. 最后大火收汁即可

    红烧鲈鱼的做法 步骤6

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红烧鲈鱼相关分类

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该菜谱发布于 2014-09-10 07:51:45
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