素烧豆角

Name: 素烧豆角
Ingredients: 一把豆角; 五六瓣蒜瓣; 两颗干辣椒; 生抽; 老抽; 盐; 糖

7 人做过这道菜

唐小唐妈妈

豆角大量上市的季节，价格便宜又好吃！除了做酸豆角，干豆角，烧肉之类的，素烧其实也不错。

用料

豆角	一把
蒜瓣	五六瓣
干辣椒	两颗
生抽
老抽
盐
糖

素烧豆角的做法

豆角洗净，切段。蒜瓣加一小勺盐捣成蒜泥。
锅中加油烧热，放蒜泥爆香。
放豆角翻炒，至豆角变色，加半碗清水。
适量生抽。
一点点老抽
一点点盐。翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一会，中间打开锅盖翻炒一下。等豆角入味即可装盘。

小贴士

可以加豆豉，就是豆豉味的，可以加剁椒，就是剁椒味的，喜欢麻辣的可以炸蒜泥的同时丢些花椒一起炸。

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该菜谱发布于 2014-09-10 11:10:07

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