黑椒石锅鱼腩

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黑椒汁和牛排是绝配,和鱼腩搭配又会碰撞出怎样的火花?煎至金黄的鱼腩鲜香滑嫩,石锅的温度使黑椒汁渗透至鱼肉每一寸,浓香诱人,滋味无穷。

用料  

鱼腩 500克
黑椒汁 200克
洋葱 150克
蛋黄 1个
3克
鸡粉 3克

黑椒石锅鱼腩的做法  

  1. 鱼腩去鳞洗净、切块

    黑椒石锅鱼腩的做法 步骤1
  2. 鱼腩用蛋黄、盐、鸡粉调味腌制5分钟左右

    黑椒石锅鱼腩的做法 步骤2
  3. 用小火把鱼腩煎至金黄,10分钟左右

    黑椒石锅鱼腩的做法 步骤3
  4. 石锅烧热,把洋葱切丝铺在锅底,放入煎好的鱼腩,浇上黑椒汁即可

    黑椒石锅鱼腩的做法 步骤4

小贴士

最好选择新鲜雄鱼的鱼腩,其肉厚滑嫩。雄鱼即大头鱼。

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该菜谱发布于 2014-09-10 18:00:11
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