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黑椒石锅鱼腩
黑椒石锅鱼腩
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琼肴
黑椒汁和牛排是绝配，和鱼腩搭配又会碰撞出怎样的火花？煎至金黄的鱼腩鲜香滑嫩，石锅的温度使黑椒汁渗透至鱼肉每一寸，浓香诱人，滋味无穷。
用料
鱼腩
500克
黑椒汁
200克
洋葱
150克
蛋黄
1个
盐
3克
鸡粉
3克
黑椒石锅鱼腩的做法
鱼腩去鳞洗净、切块
鱼腩用蛋黄、盐、鸡粉调味腌制5分钟左右
用小火把鱼腩煎至金黄，10分钟左右
石锅烧热，把洋葱切丝铺在锅底，放入煎好的鱼腩，浇上黑椒汁即可
小贴士
最好选择新鲜雄鱼的鱼腩，其肉厚滑嫩。雄鱼即大头鱼。
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该菜谱发布于 2014-09-10 18:00:11
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