巧克力杏仁脆饼

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方子及做法来自《菓子学校3 饼干&酥饼》

用料  

巧克力杏仁脆饼的做法  

  1. 准备好所需材料。

    巧克力杏仁脆饼的做法 步骤1
  2. 将黄油、鲜奶油恢复至室温,将低筋面粉和可可粉过筛。

  3. 将黄油打成乳霜状。

    巧克力杏仁脆饼的做法 步骤3
  4. 加入细砂糖和黄糖,混合均匀。

    巧克力杏仁脆饼的做法 步骤4
  5. 分次加入鲜奶油,混合均匀。

    巧克力杏仁脆饼的做法 步骤5
  6. 加入低筋面粉+可可粉,混合均匀。

    巧克力杏仁脆饼的做法 步骤6
  7. 加入杏仁片,混合揉成一团。

    巧克力杏仁脆饼的做法 步骤7
  8. 先用手将面团做成棒状(厚3.5cm、5×15cm左右),再用木板压成长方体。用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时以上,或冷冻1.5小时以上。

    巧克力杏仁脆饼的做法 步骤8
  9. 将冷却好的面团切成厚约1cm的块状,等距码入烤盘。

    巧克力杏仁脆饼的做法 步骤9
  10. 放入170℃烤箱,烘烤20分钟即可。

    巧克力杏仁脆饼的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2014-09-10 20:56:55
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巧克力杏仁脆饼的答疑

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