茹素~香菇油菜

Name: 茹素~香菇油菜
Ingredients: 4 棵青菜（我买的是大棵的那种）; 12 朵香菇（干金钱菇）; 1 小勺盐; 半小勺糖; 半小勺鸡精; 半小勺李锦记蒜蓉酱; 适量生抽; 适量素食蚝油; 两小勺色拉油

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有饭有范

好吧我这是跟绿色杠上了。。。不过炎热的夏季清爽的色系总是更能勾起食欲呢

用料

青菜（我买的是大棵的那种）	4 棵
香菇（干金钱菇）	12 朵
盐	1 小勺
糖	半小勺
鸡精	半小勺
李锦记蒜蓉酱	半小勺
生抽	适量
素食蚝油	适量
色拉油	两小勺

茹素~香菇油菜的做法

*香菇用热水泡发
*青菜切下根部洗净作为装饰（可省略我纯粹是想试验一下网上看到的方法此步骤为炫技。。。）
*洗净菜叶切成小段装盘备用
炒锅烧热放油烧至八成热（手能感受到热度）
倒入洗净的青菜翻炒1分钟
加盐、糖、鸡精、蒜蓉酱和生抽继续翻炒2-3分钟炒匀后装盘
锅中放少量油烧热倒入泡发好的香菇翻炒
倒入少量泡香菇的水及蚝油熬制入味
将熬好的香菇倒在盘中的青菜上盘边加菜花装饰完工！撒花！！

小贴士

* 我用的是大青菜因为村里条件有限没有更多的选择你可以选用任何品种的小青菜炒小青菜的时候可以不用切成小条
* 加作料这种事真的是一回生二回熟每个人的口味都不一样多试几次就知道大概加多少啦！不过作为食品科学在读博士（此处请自行脑补傲娇的表情）还是提倡大家少油少盐少味精哈毕竟蔬菜的本味就很鲜美了
* 蒜蓉酱我用的是加工好的瓶装那种一半当然是为了偷懒另一半嘛这种酱本身经过加工加了麻油等等味道很丰富

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