素手菇凉
意大利肉酱螺旋面fusilli（调整口味版）
7.6
综合评分
93
人做过这道菜
意大利螺旋面fusilli能够很好地承载肉酱，私以为比意大利细面spaghetti好吃。
这个配方是调整版，比较适合不太适应正宗意式口味的人。
这个配方是调整版，比较适合不太适应正宗意式口味的人。
用料
意大利肉酱螺旋面fusilli（调整口味版）的做法
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水煮开加少许盐，加入螺旋粉15分钟煮熟（煮意粉容易扑，要注意）。
煮意面期间把西红柿划一个十字，放如面中间烫2分钟捞出去皮。（节省时间和水） -
螺旋粉捞出过凉水，为了不坨在一起
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绞肉加白葡萄酒和黑胡椒腌制，洋葱切丁，去皮的西红柿切丁
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锅内加少许橄榄油，加入洋葱丁炒软
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加入绞肉炒香，再加一点葡萄酒增香
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待绞肉完全变色后，加入西红柿丁炒糊，然后撒一点盐调味
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加意面酱和番茄酱（番茄酱是来调整口味的，我麻麻比较接受）加入螺旋粉小火翻炒，螺旋粉包住大部分意大利肉酱后起锅
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加上两片薄荷
小贴士
Tomato sauce 购于超市进口区，和ketchup不一样，如果没有，番茄和绞肉的量加倍，增加酱汁
