湘菜：剁椒蒸鱼块

Name: 湘菜：剁椒蒸鱼块
Ingredients: 1斤草鱼; 4勺湖南剁椒; 适量盐、料酒、酱油、植物油; 适量生姜、香葱

7.5 综合评分

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波波的日记本

剁椒蒸鱼块（鱼头也可，最好用胖头鱼，又叫鳙鱼）

用料

草鱼	1斤
湖南剁椒	4勺
盐、料酒、酱油、植物油	适量
生姜、香葱	适量

湘菜：剁椒蒸鱼块的做法

草鱼剁大块用料酒、微量的盐、鼓油腌制10分钟。
碗底铺生姜丝，鱼块在大碗里摆好，上面铺剁椒，我这碗约4勺，淋一勺食用油。（剁椒较咸，鱼肉不用再放盐，蒸熟刚刚好）
上锅蒸15分钟，撒葱花或香菜即可。好看又好吃，绝对下饭！

小贴士

如果剁椒比较咸，腌鱼时少放一些盐。

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该菜谱发布于 2014-09-11 21:10:25

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