所有原料混合在一起,面包机一个揉面程序。并发酵至手指戳下去不回弹不塌陷
发酵完成后,轻揉排气。
切割成10个,每个40克。滚圆后排列至蒸盘
看室温情况,静置20-40分钟,冷水上锅,水开后蒸15分钟,再停顿5分钟后开锅。
皮是可以撕下来的,有嚼劲,带着麦香味。
上传你做的全麦麸皮馒头