英式Bloomer面包

把所有材料混和在一起，注意的是：盐和酵母各自放在高筋粉的一端，因为盐会影响酵母的活性。水是冷水，不需要热水。

揉面十分钟，不需要出膜。揉面台面可抹些橄榄油，防止面团粘在台面上。橄榄油可以延长面包的保质期。我没找到橄榄油，用山茶油代替。

揉面至面团光滑，搓成圆形。盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约2hours。发酵至原体积2倍以上。

取出第一次发酵的面团，拍打挤压里面的空气。杆成椭圆行压扁。像叠被子一样两头对折，压扁，另两头对折，压扁。卷起。形成橄榄形状。盖上保鲜膜进行第二次发酵，约2hours。

取出第二次发酵的面团，表面用喷壶喷水，再撒上一层高粉。用锋利刀片在表面划几刀。

烤箱预热，下面托盘放满水。200度，上下火，25min。