陌上Lindsay
秘制烤脑花
7.4
综合评分
36
人做过这道菜
#二木食记#最爱！下次换牛骨髓！
用料
秘制烤脑花的做法
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猪脑洗净血丝，漂干净，倒入适量黄酒腌一会去腥
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坐一锅水，加入少许盐，将涂过黄酒的猪脑冲洗干净后，放入锅中，滚4次后捞出沥水
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热游，将蒜沫、辣椒圈、榨菜碎、葱花各取一半混在一起，热油一边慢慢倒入一边搅拌
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锡纸碗里倒入少许油润泽，将第三步里都料铺在碗底，猪脑放在料上，留下少许葱花和辣椒圈后，将剩下的葱花等均匀洒在猪脑上，再撒上椒盐，淋上一勺色拉油
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烤箱180度预热5分钟，中层烤30分钟后，取出淋少许藤椒油，继续烤7分钟，出炉后撒上剩余辣椒圈和葱花即可
