胡乱炒饭

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中午剩了一碗米饭,晚上很纠结炒什么菜吃,太素的不想吃,太肉了晚上吃多了不好。打开冰箱研究了半天,灵机一动,决定炒饭

食材的选择没什么章法,基本是冰箱里有什么就放什么,结果竟然出奇的好吃。。在这里分享出来~

用料  

剩米饭 一碗
植物油 少许
鸡蛋 一个
洋葱 一层
中午剩的五花肉 一点
午餐肉 一小块
圆白菜 一层
咸菜 少许

胡乱炒饭的做法  

  1. 鸡蛋打散,肉,圆白菜,洋葱,咸菜切碎

    胡乱炒饭的做法 步骤1
  2. 锅内放少许油,大火,放入打散的鸡蛋和米饭,一起炒,米饭炒散,蛋炒碎,尽量让蛋和米饭均匀混合(这点我做的不太好),炒匀以后盛出来(如图所示)

    胡乱炒饭的做法 步骤2
  3. 大火,不用另外加油了,就用刚才剩的一点点底油就可以,放入洋葱,爆香,放入午餐肉和五花肉,炒炒,放入刚炒好的米饭,炒匀,放入咸菜和圆白菜

    胡乱炒饭的做法 步骤3
  4. 放入一点盐,炒匀,出锅。

    胡乱炒饭的做法 步骤4

小贴士

油量的把握很重要,多了太油腻,少了米饭发粘。具体应该是多少,我也说不太清,要根据米饭的量决定。亲们多多实践吧。
 

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该菜谱发布于 2014-09-13 23:07:18
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