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仔姜炒肉丝

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Judy下饭菜的厨房  Judy下饭菜
吃仔姜的季节到了，清新的仔姜搭配香滑的肉丝，是秋天的味道

用料  

后腿肉 适量
仔姜 适量
杭椒 适量
茶干 少许
盐 少许
生抽 一点点
胡椒粉 一点点
生粉 少许
黄酒 少许
糖 一点点

仔姜炒肉丝的做法  

  1. 切肉丝，姜丝，辣椒丝，茶干丝，切细一些炒出来好看，杭椒切完过水三四次，淡化辣味，留下清香，肉丝用生粉黄酒白胡椒粉抓匀待用

  2. 热锅冷油，放肉丝滑炒变色，把肉丝赶到一边，放姜丝炒出香气，放辣椒丝茶干丝，盐，翻炒均匀

  3. 放一点生抽，一点点糖提鲜，翻炒均匀，最后洒一点黄酒，就可以出锅了

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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九【湘菜】
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该菜谱发布于 2014-09-14 12:59:13
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