惠水之边
家乡黄焖鸡
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人做过这道菜
最近几年黄焖鸡饭充满了各城市的大街小巷。我也忍不住美食诱惑，踏进一家餐馆，先是咨询了一下店老板，要一份小份黄焖鸡先试为先。这让我想起了小时候妈妈做的这道菜，当然了菜品不叫黄焖鸡，实际上做法是一样的。今天我也把家乡版的黄焖鸡呈现上来。
用料
| 鸡块 | 300克 |
| 青椒 | 2个 |
| 青辣椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 栗子 | 8颗 |
| 香菇 | 100克 |
| 香菜 | 少许 |
| 姜 | 50克 |
| 葱 | 50克 |
| 料酒 | 15ml |
| 老抽 | 10ml |
| 生抽 | 10ml |
| 花生油 | 20ml |
| 八角 | 2朵 |
| 洋葱 | 四分之一个洋葱 |
家乡黄焖鸡的做法
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鸡块用开水焯一下
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锅内放花生油，待油热后加入鸡块、香菇、八角、姜片、料洒、老抽、生抽一起翻炒几分钟，待鸡块捎捎出油后关火。
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把炒制后的鸡块放进高压锅内，加水，水不要加多，刚刚没过鸡块就可以了。
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待高压锅阀门出气后调为小火，5分钟关火。然后再放胡萝卜，再炖3分。依此把青椒、青辣椒、洋葱放入锅内翻炒几分钟即可
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绿色健康美味热腾腾的家乡黄焖鸡出锅了
小贴士
放入青椒、辣椒、洋葱后不要再盖锅盖了，用铲子翻炒一会儿就可以
