酸奶蔓越梅花环包

除蔓越梅，黄油和酵母外所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，然后设定面团面包程序，自动投果料，蔓越梅放果料盒，黄油扔面团上，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展再加入蔓越梅揉匀即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，平均分割6份，滚圆松弛15分钟。

松弛完毕，将面团擀开成椭圆形。

卷起捏紧收口处，搓长，搓的过程注意松弛。可以几条轮流搓。

将三根长条头部捏紧，由上向下编辫子。

最后将两端的的面团捏紧，如图。

入温暖湿润处进行最后发酵。

最后发酵结束，表面涂橄榄油，撒杏仁片，入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。