登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 巧克力淋酱（甘纳许）

巧克力淋酱（甘纳许）

8.0 综合评分
15 人做过这道菜
收藏
浅白色的情绪的厨房  浅白色的情绪

用料  

黑巧克力 500g
未打发鲜奶油 500g
麦芽糖 50g

巧克力淋酱（甘纳许）的做法  

  1. 将巧克力隔水融化（融化的最佳温度在45°C最高不超过60°C，否则巧克力的组织容易被破环）

  2. 加入未打发的先奶油，麦芽糖。拌匀融合即可（鲜奶油必须是完全解冻的，否者巧克力遇冷会凝固，搅拌幅度要小，尽量减少搅拌次数，这样淋面的时候气泡会减少很多

参照这个菜谱，大家做出 19 作品

全部19个作品

上传你做的巧克力淋酱（甘纳许）

 

被大家加入到以下菜单

打发淡奶的方法的封面
打发淡奶的方法
 巧克力芝士星空等各种淋面的封面
巧克力芝士星空等各种淋面
 A巧克力类的封面
A巧克力类
 各种技巧的封面
各种技巧
 淋面镜面的封面
淋面镜面
随便看看
该菜谱发布于 2014-09-15 15:44:49
2137 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者浅白色的情绪的其他菜谱

低脂酸奶沙拉酱

低脂酸奶沙拉酱

浅白色的情绪      43 做过
终极德国黑森林蛋糕

终极德国黑森林蛋糕

浅白色的情绪      53 做过
牛奶软糕

牛奶软糕

浅白色的情绪      28 做过
Jessica的减肥午餐

Jessica的减肥午餐

浅白色的情绪      44 做过
基础派皮

基础派皮

浅白色的情绪      13 做过
手工茶叶

手工茶叶

浅白色的情绪      22 做过
橘子果酱

橘子果酱

浅白色的情绪      15 做过
李公主卷 寿司

李公主卷 寿司

浅白色的情绪      7 做过

巧克力淋酱（甘纳许）的答疑

登录查看全部7条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负