随小变
泡椒鱿鱼须
7.0
综合评分
74
人做过这道菜
年岁渐长，对于外面的饭菜逐渐厌倦，还是自己动手下厨做饭比较有意思，纯玩儿，爱吃，兴趣就这样来了...
用料
| 鱿鱼须 | 500g |
| 泡椒、泡子姜 | 100g |
| 新鲜红辣椒 | 150g |
| 韭菜 | 100g |
| 新鲜子姜 | 250g |
泡椒鱿鱼须的做法
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鱿鱼须、韭菜切段儿；新鲜子姜切丝；泡椒、泡子姜切碎；新鲜红辣椒斜切备用。
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烧热锅，倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鲜红辣椒→放盐调味→倒入鱿鱼须→海鲜酱油提味儿
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待鱿鱼须变色→倒入新鲜子姜翻炒→鲜姜出香味儿→韭菜段儿翻炒出香味儿起锅
小贴士
我的做法是生炒鱿鱼须，炒出来可能汤水稍多，也可以先鱿鱼须过水一下，这样炒出来汤水会少一些；再来，本人是重庆人比较能吃辣的，不太能吃辣的各位辣椒和子姜部分适当减少用量。
