四鲜饺

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形状以此为标准,过程图容后再补。

用料  

姜水 少许
面粉 100g
温水 50g
肉糜 100g
盐,味精 1.5g
2g
胡椒粉 少许
四色原料 适量

四鲜饺的做法  

  1. 馅料搅拌好

  2. 四色原料切成碎粒

  3. 揉面,搓条,下剂子,每个剂子12g
    ,馅心15g

  4. 放馅料,将饺子皮向中间捏紧

  5. 再对角捏紧,口子撑大些

  6. 四个角要捏一下,注意,四个大洞,四个小洞

  7. 开水上蒸6分钟

小贴士

四色材料最好不要太抢味道的那种。尤其是绿色,如果有芹菜,就全是芹菜的味道。。。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-09-16 08:26:48
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四鲜饺的答疑

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