惠水之边
自制韩式辣酱
7.4
综合评分
40
人做过这道菜
辣椒是我家的最爱，特别是我和女儿两人特喜欢，辣椒是我们餐桌的常客，餐桌上的必须品。还是自个动手做起来吧。自制无油韩式辣酱，辣中带甜，绝对是一道很好的下饭菜，呵呵……
用料
自制韩式辣酱的做法
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把辣椒洗净
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去除根蒂
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用搅拌机打碎（我家的搅拌器容量小，我把辣椒切成了小段，这样方便打碎）
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苹果和大蒜也用搅拌机打碎，和打碎的辣椒搅拌均匀
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把辣椒、苹果、大蒜的混合物倒到炒锅内煮（切记，火一定不要太大，防止糊锅），待辣酱冒汽泡后加入豆瓣酱继续煮，边煮边用锅铲搅拌，大约用时10分钟把辣酱完全煮透关火即可
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放凉后装到干净（一定是干净的完全晾干的容器）容器。有条件的最好放进冰箱冷藏保存。
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密封保存
小贴士
因豆瓣酱是咸的，所以无须再加盐。
