皮薄馅大凤梨酥

1、冬瓜肉切丁入沸水中煮15-20分钟。煮好后过凉水降温。
2、凤梨切小丁，包入纱布中挤出汁，渣放到一边留用。
3、将煮好的冬瓜包入纱布挤出水分，冬瓜蓉留用。
4、把砂糖和麦芽糖加入到凤梨汁里大火煮至麦芽糖融化，倒入凤梨渣和冬瓜蓉翻炒，大火收干汁转小火炒干，放凉备用。

1、黄油加糖打发，然后分次加入鸡蛋，每倒一次打到完全吸收再倒入下一次。
2、分次筛入粉类拌匀。
3、把馅分18克一个，面分成12克一个，包好，放入喜欢的模具压平.
4、入烤箱180度上下火15分钟。