豆沙面包

4 人做过这道菜
豆沙口味的面包,松软好吃哦

用料  

黄油 20克
高筋面粉 200克
蛋液 25克
100克
干酵母 4克
3克
奶粉 11克
白糖 20克
豆沙陷 120克

豆沙面包的做法  

  1. 将所有材料放入面包机(如果没有面包机可以手揉,将面团揉到光滑阶段),揉面功能15到20分钟至表面光滑,然后加入软化的黄油(注意黄油要自然软化),揉到扩展阶段,大概20分钟,扯开面团,可以形成类似手套膜即可。

    豆沙面包的做法 步骤1
  2. 将面团取出,盖上保鲜膜进行基础发酵(面包机可以直接按发酵功能键)发酵一个小时。

    豆沙面包的做法 步骤2
  3. 发酵面团的体积变为2至3倍,用手撮中间,不会反弹。

    豆沙面包的做法 步骤3
  4. 将发酵好的面团取出,排气,分成六等份,豆沙陷也分成六等份,包入豆沙陷,松弛几分钟,再将整形好的面团发酵30分钟。

    豆沙面包的做法 步骤4
  5. 将发酵好的面团刷蛋液,可以撒上芝麻,或者挤上沙拉酱,烤箱预约200度,约烤12分钟,烤的时候最好根据烤箱而定,观察面包成色,大概十分钟也可以。

    豆沙面包的做法 步骤5
  6. 可以根据自己喜好整形,这款是挤了沙拉酱在表面的

    豆沙面包的做法 步骤6
  7. 成品

    豆沙面包的做法 步骤7
  8. 烤完后不吃的话,放凉些,用保鲜膜装好扎紧,不用放冰箱,第二天会很松软的哦。

    豆沙面包的做法 步骤8
  9. 很松软。

    豆沙面包的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2014-09-16 22:47:44
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豆沙面包的答疑

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