A: | B:香葱碎,培根或烤肠(切小粒) |
土豆1个(175g)煮熟去皮后160g | C:表面刷液: 卡夫芝士粉 |
小三角奶酪2块(或切达奶酪30g) | 白芝麻 蛋黄和水1:1, |
牛奶100ml(±15) | 烤焙温度时间: |
高粉200g 低粉80g | 上165 下180 中下层 23min |
盐4-5g 酵母4-5g | 或180℃(上色盖锡纸)20-25min |
玉米油25ml 蛋清1个(35g) | 模具:8寸方烤盘(深5cm) |
a·土豆蒸熟去皮
·按碎和奶酪拌匀
·加牛奶拌匀成奶酪土豆泥
b·隔保鲜袋擀压成泥
·加奶粉 奶酪 水搅匀
·奶酪土豆泥制作完成
·将A材料混匀
·面团揉至光滑状态
·加盖发酵
·香葱切碎
·培根(烤肠)切碎煎香
·面团发酵至2倍大
·加B材料揉匀
·松弛15分钟
·擀卷整形
·码放入刷油的烤盘中,温暖处加湿发酵至体积增大1倍
·刷蛋黄水,预热烤箱
·撒芝麻
·中下层,上165度 下180度,烤焙15分钟
·取出刷蛋黄水,撒芝士粉,继续烤焙8分钟至上色理想
·出炉,晾凉
·切片或撕吃
·密封保存
面包完成
附(不用沙拉酱拌的健康沙拉)沙拉,可以用牛奶稍微调整浓稠度····注
·鸡蛋 土豆煮熟,去皮切丁:
·青豆 玉米粒盐水焯烫过凉
·培根或火腿肠切小粒煎出香味
·和奶酪,少许盐拌匀,可稍微加牛奶调整浓稠度
·最后洒芝士粉
咸面包·鸡蛋土豆沙拉·牛奶······不错的营养早餐