笑妈私房菜—番茄排骨汤

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口感微酸,汤一般煮一锅,汤泡饭或是下了饺子面条可以拿来做汤头,味道不错,小孩子应该喜欢的,排骨也酥酥烂烂的,除了吃肉很喜欢嚼肋排的骨头。笑妈的菜可能稍稍偏甜,基本用味精很少,希望自己的孩子能多吃到食物原本的味道。

用料  

番茄 3个
猪肋排 200g
老姜 自定
蒜头 3瓣
自定
黄酒 少许

笑妈私房菜—番茄排骨汤的做法  

  1. 老姜洗净切片,蒜头用菜刀拍下待用

  2. 猪肋排洗干净放入汤锅,加凉水,姜,蒜头,黄酒,煮沸,捞去血末后继续煮

  3. 番茄去皮,可十字刀后水煮,也可用去皮器。切小块待用

  4. 将番茄丁加入排骨汤小火继续煮,加盐调味,煮的时间久一点,番茄会化掉,排骨里会有番茄的味道~

小贴士

1、排骨尽量选肋排,其他也可以
2、如果你不喜欢吃烂烂的排骨,可以少煮一会
 
该菜谱发布于 2014-09-18 05:07:14
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