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红烧马面鱼

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爱折腾的兔子的厨房  爱折腾的兔子
小时候的味道~

用料  

马面鱼
葱
姜
蒜
干辣椒
黄酒
酱油
糖
盐
鸡精
水淀粉

红烧马面鱼的做法  

  1. 马面鱼洗干净，控干水分。葱姜蒜干辣椒准备好。

    红烧马面鱼的做法 步骤1

  2. 平底锅烧热，倒入油，中小火，将马面鱼两面煎至焦黄。盛出，备用。

    红烧马面鱼的做法 步骤2

  3. 锅里底油加入葱姜蒜干辣椒炒香，放入马面鱼（千万不要用铲子翻，以免把鱼捣烂）依次加入黄酒，酱油，糖，加入少许水（能基本上掩盖住鱼就可以）大火烧，待汤汁变少，尝一下味道，如果酱油放的多一些是不用在放盐的，最后勾芡就可以出锅了~

    红烧马面鱼的做法 步骤3

  4. 装盘啦，很香吧

    红烧马面鱼的做法 步骤4

小贴士

1.马面鱼很好熟，不需要腌制。
2.烧的过程尽量不要翻鱼，以免将鱼肉弄烂，就不完整美观了。

参照这个菜谱，大家做出 130 作品

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该菜谱发布于 2014-09-18 19:06:50
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