朴素的炸猪排

拍：大排先拍用刀背拍扁，这样可以打断猪肉的纤维，吃的时候很嫩很好咬哈。

腌：加酱油胡椒抓匀肉肉。味道就在这一步了，什么大大鸡排啊什么什么的秘制酱料都在这里小九九，哈哈。最朴素的做法就是酱油，好吃的酱油就足够美味啦～
要升级版，可以自己尝试调味，喜欢辣加点点辣椒，喜欢甜加点点糖，喜欢香料的味道比如香茅也可以加点点。

多腌会儿吧，半小时以上比较好，腌一天也没关系啊。

滚面粉：吃饭前开炸，因为刚刚炸好的最好吃嘛~
取出猪排，在面粉里均匀滚上一层，抖落多余的面粉，自己炸的不需要那么厚的面粉增加份量，当然，喜欢吃厚面粉的就不说了。

滚蛋液：鸡蛋打散，滚好面粉的猪排，滚蛋液。
这步骤非常重要！不管炸什么，滚蛋液带来的惊艳没有做过的一定想像不到的，翻滚吧，猪排～

滚面包糠：滚完蛋液开始滚面包糠了。
这东西如果有干面包也可以自己做，把面包烘干装袋子里用擀面杖之类敲敲碎就是了。
它的效果就是让炸出来的表皮非常波澜起伏，酥脆无比。
没有的话也可以炸，只是表面比较平淡罢了
猜猜我这次用了什么？哈，用了椰蓉，因为今天正好没有面包糠。。。效果一样 ，稍微逊一点点点。。

炸：油烧热，丢个薄薄的姜片，或者葱头什么的，浮起来冒泡泡就可以了，小火，下猪排。
期间可以不断的舀油浇上去，使受热更均匀，不时翻一下面，慢慢的会看到表面有点点鼓起来，炸到金黄色就可以啦

炸好了，弄点番茄酱，酸梅酱，或者重口味的表面再撒点胡椒粉，辣椒粉。。
空口吃也已经足够好啦
收工～