牛肉锅盔

大葱生姜和洋葱切碎。

牛肉剁碎成肉馅。

将葱姜碎和牛肉搅拌在一起。加入生抽。盐。砂糖。老抽。芝麻香油和玉米油。搅拌均匀。

我用的是自发小麦粉。不需要加酵母。但是需要提前和面。我是提前一晚上和好面的。面粉里加一个鸡蛋。搅拌加适量清水和好面等发酵。

面团揉好切开。切大约手掌宽左右。厚度可以自己把握。擀成长条椭圆形。

把牛肉馅抹在面皮上。

卷起。

立起来压下去。压成园饼形状。

锅内热油。放入锅盔中小火煎。一面金黄翻面继续煎。

用筷子戳一下。内力熟透就可以盛出。开吃。香吧。