红烧猪肘

Name: 红烧猪肘
Ingredients: 一只猪肘; 适量花椒、大料、小茴香、葱姜等调料; 适量老抽、生抽、冰糖

6 人做过这道菜

青溪555

前几天俺出差一周，老公在家馋得够呛，回来就让俺做了这个霸气的大猪肘给他吃，做完感觉好棒啊，哈哈！

用料

猪肘	一只
花椒、大料、小茴香、葱姜等调料	适量
老抽、生抽、冰糖	适量

红烧猪肘的做法

猪肘子冷水煮沸，煮出血末后捞出，去净猪毛，放入高压锅中
葱段、姜、小茴香、花椒、大料、干辣椒等调料备用
高压锅内加温水没过猪肘，加入各种调料及料酒和生抽，盖盖儿烧开后，转中火炖半小时
炒勺内放入少许底油，加入适量冰糖小火融化成焦糖色，放入猪肘，猪肘入锅后加入生抽、老抽及两大勺煮猪肘的汤，然后用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出。

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该菜谱发布于 2014-09-20 09:42:39

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