榴莲千层蛋糕

准备材料：低筋面粉、小麦淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。

将面粉和淀粉一齐过筛，加入细砂糖用手动打蛋器和筛好面粉搅拌均匀，加入牛奶。

搅拌均匀就可以了。

鸡蛋打到粘稠就可以了不用打到起泡

面糊过筛，倒入鸡蛋里搅拌均匀。

黄油隔水融化倒回面糊轻轻拌匀。

静置30分钟，面糊没有泡泡可以直接煎饼皮。

不粘锅小火加热，饼皮煎制时不用放油，每张饼皮大概用汤勺一勺即可。

不用翻饼皮，煎一面就好了。

煎好饼皮放到油纸里。

剪好的饼皮用油纸包好放入冰箱冷藏30分钟，刚做好饼皮还很烫，很多油，冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却，要知道热的饼皮是会融化奶油的。

准备夹心材料：淡油奶、细砂糖、榴梿（将榴梿去核，压碎放入料理机打泥，用过滤网压去纤维）

将淡油奶倒入无水无油容器里，打至粗泡一次加入细砂糖打至硬性发泡。

打发好奶油分三次加入榴梿泥里用翻手法拌匀。

用一个无水的碟子，摊开一张饼皮

饼皮加适量馅（馅料加多加少，按自己个人口味去做）

左手慢慢转动转盘，右手用抹刀慢慢抹平榴莲奶油。
再铺一层饼皮。

铺一层饼皮再抹一层馅，如此类推。

做好千层之后最好不要马上吃，因为奶油室温放置时间有点长，需要放回冰箱冷藏30-60分钟定型。