鱼杀好去掉内脏处理干净。将虾剪掉虾须备用
锅中放油加热放入虾炸三分钟捞出备用。
剩余的油留在锅中，放入生姜，中火放入鱼，将鱼煎至两边金黄。
鱼煎好后调入（黄酒、白糖、盐、老抽、生抽、八角、大蒜），接着放入虾，红辣椒，加适量水，转大火烧开
烧开后，煮15分钟，这样鱼才能更加的入味。
汤汁收的差不多的时候调入少量鸡精，装盘后撒上葱花即可。
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