1.羊肉放凉水里浸泡1小时,洗净后切成2.5cm 的块状,放热锅里去掉水分
洋葱,胡萝卜,辣椒切小块
热锅里放橄榄油1/3 量,放入洋葱辣椒胡萝卜翻炒致洋葱变软变黄后出锅
洗锅,热锅,放入剩下的橄榄油,加热,放入已去除水分的羊肉煎炒致金黄。加入之前炒好的辅料,再加水煮致沸腾,加入其余佐料,然后把混合物移到慢炖锅里。
慢炖锅设置为高温4.5小时烹饪。4.5 小时后,取出装盆,松子仁用热锅炒香,洒在羊肉的表面,去罗勒叶做装饰。美味而鲜艳悦目的慢炖锅羊肉大功告成。
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