慢炖羊肉

4 人做过这道菜
今天早上去了清真肉店买了好几斤羊肉,现在基本上拒绝吃猪肉了,羊肉是唯一放养出来的无饲料唯一的肉种。而羊肉要做出来好吃,对于南方人来说还比较纠结,这个慢炖锅版本是国外菜谱我改过的,将就我们日常能买到的佐料。基本上健康没有太多辛辣香料。

用料  

羊肉 1000G
洋葱 2 个
胡萝卜 1个
蒜瓣 2个
橄榄油 50ml
黄椒 1个
酱油 适量
八角 3个
桂皮 1片2.5CM 长
蜂蜜 2匙
清水 400ML
松子 少量

慢炖羊肉的做法  

  1. 1.羊肉放凉水里浸泡1小时,洗净后切成2.5cm 的块状,放热锅里去掉水分

  2. 洋葱,胡萝卜,辣椒切小块

  3. 热锅里放橄榄油1/3 量,放入洋葱辣椒胡萝卜翻炒致洋葱变软变黄后出锅

  4. 洗锅,热锅,放入剩下的橄榄油,加热,放入已去除水分的羊肉煎炒致金黄。加入之前炒好的辅料,再加水煮致沸腾,加入其余佐料,然后把混合物移到慢炖锅里。

  5. 慢炖锅设置为高温4.5小时烹饪。4.5 小时后,取出装盆,松子仁用热锅炒香,洒在羊肉的表面,去罗勒叶做装饰。美味而鲜艳悦目的慢炖锅羊肉大功告成。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2014-09-20 21:11:18
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