先把羊排肉多的那面的肥油去掉,在肉厚的地方用刀划小口,两面都撒上海盐和黑胡椒。
把迷迭香切碎,撒到羊排上。
用手多按摩几下,有助于入味儿。
蒜切片,均匀的铺在羊排两面,也可以插在之前划的小口上。
土豆红薯切块,放在铸铁锅里,上面放羊排,盖盖子(注意看盖子上的把手是否耐高温),200度,60分钟。
然后开盖,将锅移至烤箱上层,每面broil 几分钟至金黄色。
出锅,rest几分钟就可以切片上桌啦。
上传你做的迷迭香烤小羊排