意大利肉酱面

大蒜，洋葱，胡萝卜，西芹切碎。平底锅中加入适量橄榄油，然后加入大蒜，以小火翻炒。

待大蒜炒至浅棕色后，加入洋葱，胡萝卜，西芹，然后以小火仔细翻炒约10分钟。

另起一锅烧热，加入适量橄榄油，倒入牛肉碎，一开始先不炒散，以大火加热到绞肉微微变色出油，用厨房纸巾吸掉油脂后，再将绞肉炒散。加入红酒，加入炒好的蔬菜。

加入整锅番茄罐头，将番茄用力压碎。倒入番茄汁，加入适量盐，以小火炖煮30分钟，再加入黑胡椒调味。

大锅水烧开，加入适量盐，放入意面煮软。

将意面倒入平底锅中，与肉酱混合，加入一点煮面水，以大火用力翻炒，让面和肉酱完全融合在一起。依据个人口味可以再加适量的盐和橄榄油。