红豆土司面包

12 人做过这道菜
没有放那个恶心的红豆,所以也没有切面图给你们看。时间好久啊,发也要发很久,
糖和盐的比列都有些多,不是我喜欢的清爽的口味。还不如我上次做的.

用料  

高筋面粉 250g
黄油 25g
砂糖 40g
蛋液 20g
奶粉 10g
3g
干酵母 6g
添加剂 2g
125g

红豆土司面包的做法  

  1. 面包揉到扩展阶段,发酵30分钟后,滚圆,醒发5分钟

  2. 均匀分成3份

    红豆土司面包的做法 步骤2
  3. 用手推成椭圆形

    红豆土司面包的做法 步骤3
  4. 棍子放中间,上下擀开

    红豆土司面包的做法 步骤4
  5. 翻个身,底部压扁

    红豆土司面包的做法 步骤5
  6. 放红豆

    红豆土司面包的做法 步骤6
  7. 从上往下卷起

    红豆土司面包的做法 步骤7
  8. 三个都卷好,放入模具。不是不沾模具要记得刷油!

    红豆土司面包的做法 步骤8
  9. 发酵大约1个小时,9分满

  10. 盖上盖子,入炉子 上火180,下火190,42分钟

    红豆土司面包的做法 步骤10
  11. 烤箱拿出来后,用力震一下,然后就可以倒出来了,不过不沾的,连震都不用震。

小贴士

减糖减盐,加水。学校的方子为了好操作,都很干。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

红豆土司面包相关分类

该菜谱发布于 2014-09-21 14:49:58
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红豆土司面包的答疑

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