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巧克力香蕉慕斯

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guuuuzi的厨房  guuuuzi
巧克力和香蕉味浓郁，顺滑的慕斯

用料  

香蕉泥 150g
淡奶油1 87g
水饴 72g
牛奶巧克力 330g
吉利丁片 4.5g
淡奶油2 306g
干那许层
黑巧：淡奶油 1:1

巧克力香蕉慕斯的做法  

  1. 吉利丁片泡冷水

  2. 香蕉泥，水饴，淡奶油1一起水浴加热

  3. 放入泡软的吉利丁片，加热到融化

  4. 放入牛奶巧克力融化，放到微温

  5. 淡奶油2打到可以流动的状态，与4翻拌均匀，入模冷藏

    巧克力香蕉慕斯的做法 步骤5

  6. 干那许层：加热淡奶油到快沸腾，然后倒入巧克力中，融化后放倒微温，然后倒在冷藏好的慕斯上，再冷藏半个小时即可

    巧克力香蕉慕斯的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2014-09-21 10:42:52
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