五花肉洗净，用水焯。
焯水后的肉用刀刮净皮上杂物和猪毛。
然后切成3cm左右。
锅底上铺上整根葱若干，放姜蒜。
将切好的肉皮朝下放锅中，加黄酒、醋、酱油等。再放冰䅯。
再放一块红方，用旺火烧开，改小火炖2－3小时，中间将肉翻下，使皮朝上。
再将肉用蒸盅蒸半小时。
注意将原汁加入盅内适量。
撒上葱花即可。
上传你做的东坡肉
悦目晴懿
