紫衣％飘尘~~
茴香饺子
8.3
综合评分
74
人做过这道菜
本来备好料准备明天中午包水饺呢。。但傍晚时却又看到了一个朋友贴的茴香饺子，， 就又忍不住谗了。。于是提前到今天晚餐了！！！
晚餐时成品图台灯下拍的，色差太大没法看。。。于是第二次包茴香馅饺子时又补拍了！
晚餐时成品图台灯下拍的，色差太大没法看。。。于是第二次包茴香馅饺子时又补拍了！
用料
茴香饺子的做法
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和面（鸡蛋一枚 加温水 盐少许）稍软些
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肉馅加胡椒花椒少许加生抽鲜酱油等拌匀加生鸡蛋一枚并搅打上劲。淹渍半小时以上入味
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茴香洗净 稍晾干水份后 切碎（勿剁 则香味更浓些）
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热锅加油（稍多些 茴香吃油较多）加几粒花椒爆香后捞出椒粒 放凉，分少部分到肉馅内，
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第四步的剩余的花椒油与茴香碎混合拌匀（拌油后茴香就出水很少了）
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五步成果与肉馅拌匀包饺子前加盐再拌匀
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切饺子剂子 擀饺子皮 包成饺子 加水煮熟
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配辣油醋汁等 开吃吧！
小贴士
1和面不能太硬 否则难包不说且没口感
2馅子加盐放到最后一步 减少馅子出水
3饺子皮稍薄些 馅子大些。更美味
2馅子加盐放到最后一步 减少馅子出水
3饺子皮稍薄些 馅子大些。更美味
