百香果戚风蛋糕

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用料  

低粉 90g
蛋黄 6个
蛋白 6个
白砂糖(加入蛋黄) 30g
白砂糖(加入蛋白) 60g
百香果汁 60g
玉米油 40g

百香果戚风蛋糕的做法  

  1. 分离蛋清蛋黄,

    百香果戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄加糖,搅打均匀

  3. 加色拉油,搅打均匀

    百香果戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 放入百香果,筛入低筋面粉,混合成均匀的面糊,

    百香果戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白分3次加入细砂糖,打成干性发泡程度

    百香果戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 在蛋黄糊里面加入三分之一的蛋白,混合均匀,

    百香果戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 混合好的蛋糕糊放入剩下的蛋白里,用翻拌的手法混合成均匀的蛋糕糊

  8. 倒入模具,用力震几下,震出大气泡,放入预热好150度的烤箱,中下层,,60分钟。

    百香果戚风蛋糕的做法 步骤8
  9. 脱模

    百香果戚风蛋糕的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2014-09-21 21:57:48
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