基础派

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樱花妹的方子,我个人用的馅量是这个x2,因为底下埋了水果为了铺平馅翻了个倍

用料  

派皮
黄油 60g
糖粉 30g
低筋面粉 90g
杏仁粉 30g
蛋黄 1个
香草精 数滴
派馅
黄油 40g
细砂糖 30g
40g
杏仁粉 40g
香草精 数滴

基础派的做法  

  1. 派皮制作:首先软化黄油,加入糖粉搅拌

  2. 加入蛋黄搅拌均匀

  3. 加入过筛的低粉和杏仁粉搅拌均匀,滴入数滴香草精

  4. 揉成面团,放入冰箱冷藏1小时

  5. 派盘上摸一层黄油,将面团摊在派盘上,底部戳小洞

    基础派的做法 步骤5
  6. 60g黄油软化加入细砂糖打发

  7. 分次加入蛋,搅拌均匀

  8. 过筛加入杏仁粉搅拌均匀

  9. 加入派盘,也可以加些水果进去做水果派

    基础派的做法 步骤9
  10. 预热180度,烤30分钟完成

    基础派的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2014-09-22 20:11:38
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基础派的答疑

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