自制桂花糖浆

7.9 综合评分
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灵感来源于熬过的转化糖浆,这样便于保存桂花的香味跟美感

用料  

鲜桂花些许
柠檬汁20克左右
白糖
清水

自制桂花糖浆的做法  

  1. 桂花冲洗几次,用淡盐水泡几分钟,说是香味招虫,盐水可以杀菌消毒,泡好再用清水冲掉咸味,白糖,清水我是按1:1.5左右中火加热的,放入柠檬汁防止白糖返砂

    自制桂花糖浆的做法 步骤1
  2. 锅开沸腾一会,放入沥干的鲜桂花,慢慢搅动,桂花黄色的色素会慢慢融入到糖水中,等糖水舀起来滴下成连续的珍珠滴状。

    自制桂花糖浆的做法 步骤2
  3. 关火,装入开水烫过晾干的玻璃瓶里,冷藏保存

    自制桂花糖浆的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2014-09-22 20:47:47
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