牛奶木瓜西米露
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人做过这道菜
莪狠儍
用料
牛奶木瓜西米露的做法
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首先需要煮西米，将半煲水烧到沸腾，放入西米煮5分钟，然后关火焖15分钟。（我这种煲是保温效果很好，所以可以煮这么短时间。普通煲可以煲到西米还有一点点白点时候关火焖十几分钟）
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西米完全没有白点时候就意味煮好，马上捞出来用冷水降温，这样才口感比较好。有弹性。
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在煲西米的同时，可以处理木瓜，去皮切块。
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煲完西米的煲，需要洗干净。重新煲倒入半锅水，大火煮到沸腾。倒入木瓜，冰糖，泡过冷水的西米。等再次沸腾时候，改为小火，煲10分钟。
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关火后，倒入适量的炼奶（喜欢炼奶味道的可以多加一点），搅拌。等糖水稍微没那么热的时候，可以倒入牛奶。这款糖水趁热喝，或者放冰箱冷饮都可以。
小贴士
1.煲西米时候多放点水，西米很吸水。煮的时候记得不停搅拌，不然会沾锅。
2.西米煮熟后，一定要用冷水冲洗。这样才不会全部粘在一起，才会弹性。
3.熟木瓜适合煲糖水，煲汤就青木瓜更加好。无论煲汤，还是糖水，木瓜都是最后才放，不用煮太久。
4.冰糖比较滋润，煲糖水比较清甜，不燥热。白糖就有点燥热。
2.西米煮熟后，一定要用冷水冲洗。这样才不会全部粘在一起，才会弹性。
3.熟木瓜适合煲糖水，煲汤就青木瓜更加好。无论煲汤，还是糖水，木瓜都是最后才放，不用煮太久。
4.冰糖比较滋润，煲糖水比较清甜，不燥热。白糖就有点燥热。
