牛肉蔬菜米纸卷（越南春卷）

蒜分别切片和弄成蒜茸，土豆、黄瓜、甜菜根、洋葱切丝，牛肉切片用盐、油腌制，小番茄对半切，备用

热锅、热油，先把蒜煸香，捞出，用带蒜香的油分别把土豆丝、甜菜根丝、洋葱炒熟，放入盘子备用（因为我口味较淡，一会要蘸酱吃，所以这里炒蔬菜都不加盐，可根据个人喜好）

炒熟牛肉，装盘备用，锅里留下牛肉汁，放入沙茶酱、适量水和适量蒜茸一起煮3到5分钟，这里沙茶酱我用的不是传统的，是一个澳洲牌子，配料无味精，也无辣，非常推荐，如图

馅都准备好啦，打开米纸的包装，每张用热水泡一下，米纸变软就可以包了，依次包入土豆丝、甜菜根丝、洋葱丝、生黄瓜丝、牛肉、蒜片、小番茄、芫茜。蘸酱料，吃吧！