正宗韩国酱鹌鹑蛋

Name: 正宗韩国酱鹌鹑蛋
Ingredients: 1000g鹌鹑蛋; 20个薄皮小青椒(不爱辣口不放也可); 1个洋葱; 1根大葱; 1个姜(拇指大小); 10瓣蒜瓣; 10颗胡椒(不是胡椒粉~没有可不放); 400ml清水; 50ml老抽; 150ml生抽; 100ml韩国清酒(可用16°左右的白酒代替); 60ml糖稀(可用白砂糖代替)

8.7 综合评分

19 人做过这道菜

韩国小媳妇_猫猫

这道小菜是猫猫的老公(狗狗)从小就爱吃的一道小菜~狗狗想猫猫给他做~猫猫在韩国门户网站naver搜菜谱研究后给狗狗做了一次~第一次就大成功了~很简单的~大家也跟着试一次吧^^
PS: 这套菜超受宝宝们的欢迎哦~

用料

鹌鹑蛋	1000g
薄皮小青椒(不爱辣口不放也可)	20个
洋葱	1个
大葱	1根
姜(拇指大小)	1个
蒜瓣	10瓣
胡椒(不是胡椒粉~没有可不放)	10颗
清水	400ml
老抽	50ml
生抽	150ml
韩国清酒(可用16°左右的白酒代替)	100ml
糖稀(可用白砂糖代替)	60ml

正宗韩国酱鹌鹑蛋的做法

凉水中放一小勺盐和鹌鹑蛋煮沸~
煮沸后接着煮5分钟充分过凉水、剥壳备用
大葱、洋葱、姜、蒜瓣、胡椒备用
锅内倒入清水400ml、老抽50ml、生抽150ml搅拌~再放入韩国清酒100ml和糖稀60ml搅拌
步骤四中放入所有配料(洋葱、大葱、姜、蒜、胡椒)大火煮开
煮开后转中火在煮10分钟左右把所有配料捞出
放入鹌鹑蛋大火煮开转中火煮至鹌鹑蛋变色
放入薄皮小青椒大火煮开后就关火自然放凉后~辣椒会自然入味而且脆脆~千万别煮久了
正宗韩国酱鹌鹑蛋完成

小贴士

1. 这道小菜一般做一次都不会一次性吃完~所以做完凉透后放入乐扣盒中冰箱冷藏~每次吃的时候用盛出一小盘无需加热直接食用~冷藏更有嚼头哦~
2. 这里放入的薄皮小青椒一点点辣而且脆脆的~不过这个我在国内的时候似乎没有见过~所以大家找找没有的话不放辣椒也可以~或者就用代替干红辣椒代替吧~不过干红辣椒就不能吃了哈
3. 喜欢肉类的还可以放入牛肉~注意先煮牛肉入味后放鹌鹑蛋