快手肉丁芝士派

这种派呢以前在新西兰经常吃，据说在英语国家都挺常见的。现在在法国基本没有卖，再加上前几天云腿月饼吃完了，刚好启发了我做这个。

材料呢在法国的大小超市都很容易买，国内也能找到。所谓派皮就是做Tarte各种塔的皮，要分层的feuilletée不要那种硬的；在国内现在一些进口食品店会有卖，做蛋挞皮和牛角面包的那种酥皮面饼，自己做也可以有点麻烦。

猪肉丁我在超市买的Lardon猪肉丁，本身就是咸的，国内可以用肥瘦肉自己加盐，本着云腿月饼的的思路，加云腿或者咸肉也好，你们自己发挥啦。

芝士碎就是做pizza的那种，马苏里拉之流，其他硬质奶酪自己碾碎也可。

我做饭的宗旨是领会精神，因为无论在哪做起饭来都会各有各的困难。正所谓，人生而自由，却无处不受限。而此道快手肉丁芝士小派派的精神就是：酥、香、咸。继承了它，你就是自由的。