登录   注册
  1. 首页
  2. 烤箱
  3. 蓝莓戚风

蓝莓戚风

8.1 综合评分
15 人做过这道菜
收藏
颜妈的厨房  颜妈
买了一盒蓝莓原想做麦芬，不过没有模具
上网找了方子就立马做起来啦

前面是原方子的量 - 8寸模
我自行减了量 （后）做了7寸的

方子来自 Carol自在生活
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/03/blog-post_1667.html

用料  

蛋黄（冷藏） 6 （4） 颗
白糖 30 （15） 克
沙拉油 40 （30）克
新鲜蓝莓 120 （80）克
低粉 120 （80）克
蛋白（冷藏） 6（4）颗
白糖 50 （35）克
柠檬汁 少许 （可省略）

蓝莓戚风的做法  

  1. 准备材料，鸡蛋必须是冰的
    蛋白蛋黄分开，低粉过筛
    新鲜蓝莓打成泥状
    烤箱预热160度

    蓝莓戚风的做法 步骤1

  2. 蛋黄加入白糖搅拌至微泛白
    加入沙拉油拌匀
    再加入蓝莓泥搅拌均匀
    加入过筛的低粉用刮刀拌匀

    蓝莓戚风的做法 步骤2

  3. 蛋白分三次加入白糖打至干性发泡
    勺三分之一的蛋白加入蛋黄糊里搅拌
    将拌匀的蛋黄糊加入蛋白霜里拌匀

    蓝莓戚风的做法 步骤3

  4. 将拌好的面糊倒入模具里
    用刮刀将表面抹平，敲出气泡
    放入烤箱下层，160度 40分钟

    出炉后马上由高处摔一下,立刻倒扣
    冷却后脱模

    蓝莓戚风的做法 步骤4

小贴士

新鲜蓝莓也可以用冷冻莓果或草莓代替

参照这个菜谱，大家做出 17 作品

全部17个作品

上传你做的蓝莓戚风

 

蓝莓戚风相关分类

烤箱

被大家加入到以下菜单

百变戚风的封面
百变戚风
 烤箱系列的封面
烤箱系列
 当戚风终于不再“气疯”的封面
当戚风终于不再“气疯”
 蛋糕🍰的封面
蛋糕🍰
 各种喜欢，各种爱--蛋糕篇的封面
各种喜欢，各种爱--蛋糕篇
随便看看
该菜谱发布于 2014-09-24 11:34:28
518 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者颜妈的其他菜谱

番薯甜甜圈（马来西亚版）

番薯甜甜圈（马来西亚版）

颜妈      215 做过
牛轧糖 （麦芽糖版）

牛轧糖 （麦芽糖版）

颜妈      70 做过
天然酵母

天然酵母

颜妈      25 做过
最重要的小事～ (o^^o)

最重要的小事～ (o^^o)

颜妈      63 做过
花生饼干

花生饼干

颜妈      44 做过
南瓜红龟糕

南瓜红龟糕

颜妈      39 做过
斑马牛油蛋糕（分蛋法）

斑马牛油蛋糕（分蛋法）

颜妈      11 做过
经典巧克力蛋糕

经典巧克力蛋糕

颜妈      7 做过

蓝莓戚风的答疑

登录查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负