卯粮记
鸭油酥烧饼
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人做过这道菜
突然买到一罐鸭油好开心
用料
鸭油酥烧饼的做法
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把中筋面粉混入一些盐，酵母用温水活化，和好面团，揉一会儿。放入有盖子的容器中发酵至两倍大。
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将低筋面粉加一些盐用鸭油和成油酥面团。当在保鲜膜里备用。
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将发酵好的面团揉好，放气，二度发酵至1.5倍。
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烤箱预热至华氏375度。擀成薄片，撒上葱花，包入油酥面，擀平，叠成几层，再擀得稍薄一些。切成适当大小，放在烤盘里松弛10分钟。
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松弛完毕刷一层油入烤箱。
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烤至微微金黄时，刷蛋汁撒芝麻。后烤到表面金黄即可。
